Gececinin El Kitabı:
Bölüm 1:
Gececinin gunu 6dan sonra baslar,ececinin gunu saat 12.45 te bitiyorsa işte o gün gayet güme gider
Bölüm 2:
Saat 1 den sonra gelen siparis gec cikar.bol kufurlu cikar
Bölüm 3:
Kahvalti 6,30 da baslasada kahvalti etmeye 6 da gelen mini cakallar her zaman olacaktir,bufenin saat 6 da neden hazir olmadigini soran garson arkadaslarin olacagi gibi.bufe saat 6da hazir olsa ii'dir ; ama bu bir sart degildir.
Bölüm 4:
Eger saat 14.00 olmus ve gececi hala uyuyamadiysa bu gece cok iyi gecmeyecek demektir.
Bölüm 5:
Eller havaya:
Cuma ve cumartesi gececi ise giderken insanlarin gece gittikleri eglencelere imrenmesi dogaldir,avuntuyu "olsun bende bu sekilde para biriktiyorum"larda bulacaktir.
Bölüm 6:
Panik yapma.:
Kimi zaman mesaiye basladiginda sabaha cikmasi gereken yemegin bir takim malzemelerinin otelde mevcut olmdadigini ve ya,room service menusunde ki yemeklerin kimisinin mise en place'inin tukenmis yada bozulmus oldugunu fark edebilirsin.bu durumda sakin panik yapma.yaratici olmaya calis yeni biseyler uret yada salla.duruma gore onceki vardiyadakilere sovmek stresini azaltabilir.
Bölüm 7:
Dead line.:
Her gececinin belli bir programi ve bu programa gore yemeklerin hazir olup sicak arabaya girdigi saatler vardir,room service siparisleri yogun olur ve o deadlinelar asilirsaa,gececi sinirlenir.sabah isi devrederken ondan yardim isteyecek olan meslektasina ,"hic cikmiim istersen",gece musteriyle ugras gunduz bunla ugras",gibi gereksiz giderler yapabilir.
Bölüm 8:
Servis ile mutfak farki:
Geceleri mutfak gececisi bolum 7 de bahsedilen deadline lari kavcirnak icin istemedigi yerlerden terler dokerken, servis elemani utorrentten indirdigi filmi ona ayrilmis odasinda izler,ara sira siparis oldugunda veya karni acikinca cok nadir hal hatir sormaya mutfaga gelirm.kalenderdir.
Bu hal hatir sorma rutininde de servis elemani gecenin zorluklarindan bahseder nasil yardirdiklarindan bahseder ve mutfak elemaninin derdine bi nevi ortak olur,mutfak elemani isinden basini kaldirip onayladiktan sonra servis elemani room service odasina geri donup taze indirdigi filmi seyretmege devam eder.bir nevi karinca ile agustos bocegi iliskisi sozkonusudur.
Bölüm 9:
Sosyal çevre:
Madde 1:
Sosyal ağ : Gececi gece vardiyasında 1 ay geçirdikten sonra başkalaşım geçirmeye başlamış, insandan çok insansı bir oluşum olma yönünde ilerlemektedir.Normal insanların sosyalleştiği saatlerde uyuduğu için insanlarla irtibatı kopan gececi,yavaş yavaş depresifleşir "herkes beni unuttu galiba" diyerek yalnız bir hale burunmeye,başlar.Bu durumda gececinin sosyal paylaşım sitelerinde varlıgından insanları haberdar etmesi,mantıklı bir davranıştır,psikolojiyi hafifletir.
"Madde 1'i tekrar edelim...gececinin sosyal ağları kullanabildiği bir akıllı telefon edinmesi cok işine yarayabilir.,"
Madde 2:
Topluma mal olmuş sevgililer gunleri,yıl donumleri,yılbaşları,dogum gunleri, ve içinde bilimum tarih" bulunduran ... gunleri",Gececinin bulunduğu jet lag aleminde yer almaz.Gececi hergun aynı gune uyanır,aynı gunu yasar ve evine gider,eşi veya sevgilisi o zaman zarfında calıstıgı için yalnız basına kendini rahatlatır,uyur,uyanır,işe gider ve işte eve gittiğinde tekrar kendini rahatlattığını duşunerek mutlu olur.Gececi "... gunumuzu unuttun" gibi sitem kar cümlelere " bugun gunlerden ne?","hmm ayın kaçı peki?"gibi gercekten hangi tarihte olduğunu bilmediğini gosteren cevaplar vererek,yaşanacak kavgaların trauvmasından kurtulur.off çeker ve kendini rahatlatmayı düşünür...
Madde 2 yi tekrarlıyoruz: Gececiye özel günlerle gelinmez.(Gececi hangi günde olduğunu bilmdeiği için)
Madde 3:
Zorunlu işler:
Gececi kendine yaratılan fanusunda yasarken(bknz madde 2),hayat her zaman bu kadar basit olamaz tabiki,bazen gececinin gün
ortasında yapması gereken,zorunlu işler olabilir,"banka işleri,yeni iş goruşmeleri,okul,kurs,spor,vs.vs..." gibi.Gececinin bu durumda programını çok iyi yapması,uyku planlamasına önem gostermesi gerekir.Fakat bu soylendiği kadar kolay değildir.Gececi çogu zaman kendini yatagında 2 saat donup dolaşırken,ve 1 saat uyuyup yapması gereken zorunlu işe agzından kopukler cıkararak ve kufrederek giderken bulur.O psikolojiyle tekrar eve uyumaya gelir,fakat uyuması yine 2 saatini alacaktır.Gececinin bu psikolojiyle işe gitmesi sakıncalı gün içinde iş yapması tercih edilmeyen bir olgudur.
Bölüm 10:
Legacy:
Gececinin calıstığı saatlerde en cok muhattap olduğu insanlar,bulasıkcılar ve room service servis personelidir.Gececi genellikle stewardlar(bulasıkcılar) 'dan ondan evvelki gececiden daha yavaş veya daha pis calıstığını ibare eden cümleler duyar.Bunlar bir miras gibi ondan sonraki gececiyede söylenecek sözlerdir gececi bu sözleri kale almamalıdır....
Bölüm 11:
Kırmızı nokta saati:
Geceleri otellere cok cesitli insan gelir.Genel olarak iş için kalan grupların dışında,istanbulun turistik herhangi bir yerine denk gelmeyen 5 yıldızlı oteller 1 gecelik zengin adam ve kadınların kacamakları için kullanılır.Gece oda servisi odasında film izlemekten sıkılan,ve tahmini bu tarz bir kacamak odasına içki gotururken denk geldiği hoş bir hatun tarafından etkilenen kimi servis personeli,soluğu o sırada yine bi tarafından terler akmakta olan gece aşçısının yanında alır.Hikaye 403 teki çift ve hatunun kapıyı açısından başlayıp egerki servis personeli biraz da bıçkınsa yine böle bir gün elemanın içkiyi goturduğu gecelikli hatunla nasıl birlikte olduğuna kadar gider veya çiftin onu nasıl gruba ikna ettiğine kadar varır.Bu hikayeler cogunlukla o sırada kendini rahatlatmayı düşünen gececi beyninin birer ürünüdür.Akıllı gececiler bunlara kanmaz ama yinede karşı tarafında moralini bozmaz " hadi ya!" "Vaay be" gibi heyecan belirten cümlelerle olaya aksiyon katılır ve iki tarafta o an kısa bir kırmızı noktalı film izlemiş edasıyla işlerine geri doner.Tabi bu olaya inanıp "ulan bir günde telefonu açsalarda şefin sipesyalini isteseler bende onlara şefin sipesyalini göstersem,hahaha" diye harıl harıl çalışan gececi aşçılar da mevcuttur.
